200万一斤！高启强爱喝的陈皮水凭啥这么贵？陈皮究竟有什么功效？

陈皮就是晒干的橘子皮?没错，陈皮就是晒干的橘子皮!电视剧《狂飙》中，高启强最喜欢喝的茶——陈皮茶，就是用晒干的橘子皮泡的。200万一斤!高启强爱喝的陈皮水凭啥这么贵?陈皮究竟有什么功效?

高启强爱喝的陈皮水凭啥这么贵?

但橘子的品种有很多，不是随便一个品种的橘子皮晒干就能被称为好陈皮的，而且陈皮的制作也不是晒干了就行。

剧中高启强可是把陈皮当作贵重礼物送给泰叔的，如果把剧中人物照应到现实生活中，那陈皮的份量可是和普通橘子皮没有半毛钱关系。

老人常说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，就从字面意思来看，陈皮的价值就很高，有“黄金”那么高，而且是年限越久价值越高。但老人说的也不一定都对，我觉得咱更应该从科学角度，查根溯源，看看这“晒干的橘子皮”的真面目。

陈皮是不是橘子皮?

我查了一些资料，但网上信息很乱，于是我又去问了在江门的好友(江门盛产陈皮)。

得出了3个结论，分别为品种，年限和效果价值。

品种:

陈皮是用橘子品种中，特别的几种，经过剥皮，晾晒，加工而成的。

橘，柑，柚，橙，柠檬

橘子是芸(yun)香科柑橘属的一种水果，其中包括了等，橘子的杂交品种复杂多样，数不胜数。

而制作陈皮的品种主要是“柑”。

也导致柑类橘子，果肉难吃，酸涩，渣多，籽大和我们常吃的橘子水果口味背道而驰，水果市场上目前已经有了改良后的“柑”类橘子，但并不多。

我们常吃的柑橘属水果中，很少会听到带“柑”的，是因为柑类橘子大多数都比较原生态，人工干预改良较少。

也导致柑类橘子，果肉难吃，酸涩，渣多，籽大和我们常吃的橘子水果口味背道而驰，水果市场上目前已经有了改良后的“柑”类橘子，但并不多。

陈皮就是用少数几个品种的“柑”剥皮来制作的，其中最有名最适合做陈皮的就是江门新会的茶枝柑。

另外还有椪(peng)柑，皇帝柑，潮州柑，广西柑也会被制作成陈皮进行销售。

制作陈皮的多数品种都是以上所说的“柑”类，但不代表其他橘子皮就不能制作陈皮，它们的区别主要表现在“效果价值”上。

年限：

陈皮的陈化年限很大程度上决定了它的价值，市场上“3年，8年，10年，20年”的陈皮“比比皆是”，但其真实性却不太好去下定论。

陈皮究竟有什么功效?

健脾开胃、燥湿化痰

陈皮水具有健脾开胃的功效，其中含有特殊芳香，能够改善食欲，促进消化液分泌，增强肠道功能，缓解脘腹胀满、食欲不振、食少吐泻等症状。其次，陈皮泡水喝可以起到燥湿化痰的作用，能够去除体内的湿气，促进痰液排出，对于咳嗽痰多有一定的缓解作用。现代临床常用于辅助治疗支气管炎、肺炎等疾病。