你以为，专利只是大企业的专属？其实，它离我们普通人并不遥远。不信你瞧，这位“00后”青年，手持烧饼炉专利，仅用几年时间，就成为年销售额过千万的“烧饼大王”。8月6日，由江苏省知识产权局与扬子晚报联合制作的《知识产权青年说》系列视频正式上线，首期主人公是26岁的韩鹏。
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《知识产权青年说》本期主角韩鹏
韩鹏毕业于江苏食品药品职业技术学院。在经历几次创业失利后，他选择回到自己最熟悉的赛道——做烧饼。2023年，他在南京开出第一家烧饼店。短短3年，门店已扩张至20多家，遍布江苏各地，年销售额突破千万元。这期间，他借助校企合作资源，在专家团队指导下研发出20多种新口味，并拿下1项发明专利和3项实用新型专利。
正值盛夏，大中午的太阳火辣辣，韩鹏的烧饼铺前却依旧排着长队。记者在南京艺术学院门口的这家店拍摄时，正巧碰到一位市民骑着电动车，从城南的大明路专程赶来，就为这一口酥脆。
韩鹏告诉记者，烧饼金黄均匀、口感稳定，秘诀就藏在烤炉的“智慧大脑”里。上学时，他参与研发的“烧饼烤炉精细化温控系统”，解决了传统炉子温度不稳的老大难，让每一张烧饼的成色和口味都稳稳可控。更关键的是，在导师指导下，他们第一时间为这项技术申请了国家发明专利。
卖烧饼，是最寻常不过的烟火生意。但在韩鹏看来，再小的行当，也值得用心琢磨。“以前最怕自己的创意、创新被人抄走，还没办法。现在不一样了，有了专利保护，我才敢放心开分店、放开手脚干。”他感慨，一张专利证书，成了这小本生意最硬核的“护身符”。
《知识产权青年说》系列视频，将镜头对准江苏知识产权领域年轻的从业者和创新者，记录他们真实的故事。首期主人公韩鹏的经历，或许能给无数做着小本生意的人提个醒——创新不分大小，但保护必须趁早。正因为主人公第一时间用专利把创新保护起来，这才有了后来放开手脚开分店的底气。
《知识产权青年说》系列
知识产权保护，是普通人守住自己心血、把小生意做成大事业的那道最牢靠的防线，这也是江苏知识产权赋能小微企业、助力青年创业的生动注脚。
扬子晚报/紫牛新闻记者 徐昇
文案：徐昇
拍摄：卢婧 陈彦
剪辑：曾宏亮
美编：肖甜
实习生：李姗姗 高若彤
校对 陶善工
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